FILETTO CON FONDUTA DI GORGONZOLA
filé em cubos com molho de
queijo gorgonzola
FILETTO CON FARINA DI FORMAGGIO
cubos de filé mignon empanados na farinha de queijo, acompanhado de geleia picante de maçã
CROSTONE DI BUFALA E PARMA
massa de pizza, molho de tomate, muçarela,
muçarela de búfala e parma.
CROSTONE CON CALABRESE
E GORGONZOLA
massa de pizza, molho de tomate, calabresa,
gorgonzola, cebola roxa e azeitona preta.
CROSTONE DI MELANZANE
massa de pizza, molho de tomate, muçarela,
berinjela temperada e parmesão.
CROSTINI CON BRIE E PARMA
fatias de pão italiano da casa com brie e parma
aquecidas no forno a lenha
CROSTINI DI POMODORO AL PESTO
fatias de pão italiano da casa tostadas e
aromatizadas com alho, cubos de tomates,
muçarela, manjericão e molho pesto aquecidas no
forno a lenha.
ARANCINI
bolinhos de risoto recheados com muçarela de
búfala, acompanhados de geleia de laranja e
pimenta
CARINA MOZZARELLA
massa de pizza levemente fechada, com recheio
de muçarela, muçarela de búfula, alho laminado
e molho de tomate
POLLO CON CREMA DI FORMAGGI
peito de frango grelhado em cubos, ao molho de
resteya e picles.
BRUSCHETTA CON
POMODORO E BASILICO
fatias de pão italiano da casa tostadas e aromatizadas com alho, cubos de tomates, azeite e manjericão.
FOCACCIA AL PESTO
massa de pizza, flor de sal, orégano, parmesão e molho pesto.
FOCACCIA CON ROSMARINO
massa de pizza com alecrim, flor de sal, parmesão, azeite e molho pesto de azeitona preta.
FOCACCIA CON BURRATA
massa de pizza com alecrim e parmesão, acompanhada de burrata e molho pesto.
BURRATA
queijo de búfala recheado com creme de leite fermentado servido com tomatinhos temperados com azeite, sal, pimenta do reino e manjericão.
CARPACCIO
carne fatiada finamente com molho da casa, parmesão e rúcula.
TAVOLLA RICCA
tábua especial com grana padano, gorgonzola, parma, socol, pepperoni, azeitona preta, palmito, limão siciliano, acompanhada de geleia de pimenta, mel e azeite do chef.
PASTRAMI
linha especial de carne bovina curada por vinte dias com temperos especiais e sabor marcante, produzida na casa.
PANINO DI PASTRAMI
pão feito na casa tostado com azeite de ervas, pastrami, maionese de parma e picles.
CARINA CON CARNE
massa de pizza levemente fechada, muçarela, molho de tomate, pastrami e cream cheese.
CARPACCIO SPECIALE
pastrami fatiado finamente regado com azeite de ervas, acompanhado de mix de folhas e tomate cereja assado.
GRANDI ARANCINI
bolinhos de risoto recheados com resteya e pastrami, acompanhados de geleia de laranja e pimenta.